水餃皮

• 使用：要包前兩三個小時放在室溫退冰，因為沒有添加防腐劑不能放在冷藏保存或者退冰，一個晚上會長黑點。沒有用完的水餃皮要用保鮮膜包好放入塑膠袋中，放回冷凍。
• ⽔餃⽪可以：包⽔餃，包鍋貼，包蒸餃，做蔥油餅，等等。

⾲菜豬⾁⽔餃

• 豬絞⾁400克，⾲菜200克，蔥50克，糖4克，雞精少許，⿇油5克，胡 椒少許，鹽7克，薑5克，醬油少許，冰⽔少許

食用方法：

• 薑用料理機絞碎，韭菜跟蔥切小塊，豬絞肉放入攪拌機跟所有調味料攪拌，水分次加入，攪拌至黏稠加入雞蛋跟全部蔬菜拌勻。備好的料可以直接用提前退冰好的水餃皮皮包水餃。包好的水餃可以按照水餃的煮法料理。