雲吞皮

• 使用：要包前兩三個小時放在室溫退冰，因為沒有添加防腐劑不能放在冷藏保存或者退冰，一個晚上會長黑點。沒有用完的水餃皮要用保鮮膜包好放入塑膠袋中，放回冷凍。
• 雲吞皮可以：包雲吞，包燒賣，做蔥油餅，油炸，等等。

青菜豬⾁雲吞

• 豬絞⾁400克，青菜100克，蔥50克，糖4克，雞精少許，⿇油5克，胡椒少 許，鹽10克，蒜7克，薑3克，醬油少許，冰⽔少許

食用方法：

• 青菜加鹽攪拌，壓制出水。蒜跟薑用料理機絞碎，蔥切小塊，豬絞肉放入攪拌機跟所有調味料攪拌，水分次加入，攪拌至黏稠加入全部蔬菜拌勻。備好的料可以直接用提前退冰好的雲吞皮皮包雲吞，包好的雲吞可以按照雲吞的煮法料理。